Indonesia, dengan kekayaan budaya dan keanekaragaman suku, memiliki aneka kuliner yang tidak hanya menggoda lidah tetapi juga mencerminkan identitas tiap daerah. Berdasar dari berbagai referensi situs yang membahas tentang kuliner indonesia, Berikut adalah 10 makanan favorit khas Nusantara yang wajib kamu coba!
1. Rendang (Sumatera Barat)
Rendang adalah masakan daging berbumbu khas Minangkabau yang mendunia. Proses memasak yang memakan waktu lama membuat daging menjadi empuk dan kaya akan rempah. Tak heran jika rendang pernah dinobatkan sebagai salah satu makanan terenak di dunia.
2. Gudeg (Yogyakarta)
Gudeg terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan gula aren, menghasilkan rasa manis khas. Biasanya disajikan dengan ayam kampung, telur, sambal goreng krecek, dan nasi putih hangat. Gudeg menjadi ikon kuliner Yogyakarta yang sayang untuk dilewatkan.
3. Pempek (Palembang)
Pempek adalah olahan ikan tenggiri dan sagu yang digoreng atau direbus, kemudian disajikan dengan kuah cuko berwarna coklat kehitaman yang bercita rasa asam, manis, dan pedas. Pempek kapal selam, dengan isian telur di dalamnya, adalah salah satu varian paling populer.
4. Sate (Madura)
Sate Madura terkenal dengan potongan daging ayam atau kambing yang dibumbui, dibakar di atas bara api, dan disajikan dengan bumbu kacang kental. Rasanya gurih, manis, dan sedikit pedas, menjadikan sate ini primadona di banyak acara.
5. Soto Betawi (Jakarta)
Soto Betawi menggunakan daging sapi atau jeroan yang dimasak dengan kuah santan atau susu, menciptakan rasa gurih yang kaya. Ditambah dengan kentang, tomat, dan emping, soto ini menjadi hidangan hangat yang sangat mengenyangkan.
6. Nasi Goreng (Seluruh Indonesia)
Nasi goreng adalah makanan serba bisa yang hampir disukai semua orang Indonesia. Dengan bumbu sederhana seperti bawang, kecap manis, dan sambal, nasi goreng seringkali menjadi menu favorit untuk sarapan atau makan malam. Beragam variasi, seperti nasi goreng kampung hingga nasi goreng seafood, menambah kekayaan cita rasanya.
7. Rawon (Jawa Timur)
Rawon adalah sup daging berkuah hitam khas Jawa Timur. Warna hitamnya berasal dari kluwek, sebuah buah yang memberikan rasa unik dan khas. Biasanya rawon disajikan dengan nasi putih, tauge, telur asin, dan sambal.
8. Gado-Gado (Jakarta)
Gado-gado adalah salad khas Indonesia yang terdiri dari sayuran rebus, tahu, tempe, dan lontong, disiram dengan bumbu kacang. Gado-gado tidak hanya lezat tetapi juga sehat karena kaya akan serat dan protein nabati.
9. Ayam Betutu (Bali)
Ayam betutu adalah ayam utuh yang dibumbui dengan base genep (bumbu lengkap khas Bali), lalu dipanggang atau dikukus dalam waktu lama hingga bumbu meresap sempurna. Rasanya kaya rempah dengan aroma smokey yang menggoda.
10. Coto Makassar (Sulawesi Selatan)
Coto Makassar adalah sup daging dan jeroan sapi yang dimasak dalam bumbu khas dengan tambahan kacang tanah sangrai. Biasanya disajikan dengan ketupat, coto ini memiliki cita rasa gurih dan kaya akan rempah, sangat cocok dinikmati saat santai bersama keluarga.
Itulah 10 makanan favorit khas Nusantara yang bukan hanya lezat tetapi juga penuh makna budaya di balik setiap sajian. Setiap daerah memiliki cerita yang berbeda, dan lewat makanan-makanan ini, kita bisa mencicipi sepotong kecil kekayaan Indonesia.
