
Rempah-rempah adalah hal yang sudah tidak asing bagi rakyat Indonesia, bahkan dunia. Kehadiran rempah dalam mengolah suatu masakan membuat makanan lebih nikmat karena sangat bercita rasa. Untuk mendapatkan rempah juga sangat mudah, banyak supplier rempah bubuk Indonesia yang menjual beraneka ragam rempah hingga ke mancanegara. Karena bisnis rempah merupakan komoditas yang bernilai tinggi.
Kebutuhan rempah dunia banyak yang berasal dari Indonesia, maka tidak heran dulu bangsa asing rela melakukan perjalanan yang jauh untuk mendapatkan rempah Indonesia. Namun, bukan berarti mereka tidak memiliki rempah mereka tersendiri. Mereka juga memiliki jenis rempah-rempah yang sering mereka gunakan untuk masakan khas mereka. Walaupun tidak sebanyak rempah yang dimiliki negara-negara Asia.
Penasaran apa saja rempah-rempah khas negara barat? Berikut ini 7 rempah khas makanan barat:
1. Basil
Basil adalah daun aromatik yang memiliki aroma yang hampir mirip dengan daun kemangi. Bentuknya juga mirip, namun sedikit lebih lebar dengan tekstur yang lebih tebal dibandingkan dengan kemangi. Basil merupakan rempah penyegar (tonikum) yang masih satu keluarga dengan daun mint dan kemangi. Daun basil sering digunakan untuk membuat pasta, sup, salad, dan lain-lain.
2. Parsley
Parsley adalah daun yang mirip dengan daun seledri. Biasanya digunakan untuk garnish di atas makanan yang disajikan. Bentuk daun ini lancip dan berwarna hijau gelap dan masuk dalam kategori bumbu aromatik. Biasanya digunakan untuk memasak ayam panggang, salad, hingga saus.
3. Mint
Daun mint masuk dalam kategori tanaman herbal karena mampu mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh. Namun, daun mint juga bisa dibuat sebagai garnish pada makanan manis dan juga bisa dijadikan teh.
4. Rosemary
Rosemary juga masuk dalam kategori rempah aromatik dan berasal dari mediterania. Tanaman ini masuk dalam keluarga mint yang banyak spesiesnya. Rosemary memiliki aroma yang khas, seperti pinus segar layaknya perpaduan mint dan lemon. Biasanya digunakan untuk memasak daging steak, ayam kalkun panggang, dan bebek.
5. Oregano
Jika kamu sering memakan pasta ataupun pizza, kamu pasti sudah sangat familiar dengan aroma dari rempah aromatik ini. Oregano adalah tanaman herbal yang memiliki daun berukuran kecil dengan aroma yang tajam dengan rasa yang kuat. Sering kali digunakan untuk masakan yang gurih.
6. Dill
Dill adalah rempah yang ditemukan dan digunakan di seluruh masakan Eropa dan juga di Asia. Dill memiliki bentuk batang ramping, dengan daun yang lembut, memiliki biji coklat, datar, dan oval. Dill bisa digunakan untuk membuat acar, salad, dan sup.
7. Thyme
Thyme adalah salah satu jenis rempah daun alas Mesir yang sangat terkenal. Pasalnya banyak masakan Barat menggunakan thyme sebagai rempah andalan mereka. Bentuk daunnya mungil, berbentuk oval kecil dengan tangkai kecil dan keras. Thyme biasanya dimasak untuk pembuatan kaldu dan beberapa jenis masakan lainnya.
Sama halnya dengan masakan Asia, berbagai rempah di atas juga digunakan sebagai penambah cita rasa pada masakan di negara asalnya dan beberapa masakan dari negara lain juga.